Qui a Erbelathori tutto ha il sapore autentico di un tempo. È un mondo fatto di profumi immutati dove ogni nostro senso viene attivato.

La genuinità, la quiete, il cibo unico, le antiche usanze: qui nulla è un elenco di attività da creare ma la normalità che segue il flusso naturale delle cose in questo ambiente incontaminato, senza artifizi o forzature.

Siamo noi ad adeguarci a questa terra, non viceversa.